Coriandre ou coriandre - L'épice connue depuis longtemps est particulièrement appréciée des habitants des pays de l'Est, qui la cultivent depuis de nombreuses années. Utilisé comme épice pour différents plats: viande, légumes, en sauce, ainsi que sous forme brute, en salade.
La plante de coriandre a un arôme agréable prononcé qui ne peut pas être confondu avec quoi que ce soit. La plante contient une grande quantité de vitamines et d'acide ascorbique. Ses propriétés utiles sont largement utilisées dans la médecine populaire, ainsi que dans la parfumerie et la cosmétologie.
- Coriandre et coriandre, deux noms - une plante
- Comment planter la coriandre dans le jardin, le calendrier et les conditions pour planter une plante épicée
- Le moment de la plantation de coriandre (coriandre)
- Comment choisir un site pour la plantation (sol, éclairage, protection contre le vent, etc.)
- Comment planter des graines de coriandre
- Préparation d'un site pour l'ensemencement
- Comment semer des graines de coriandre
- Bon soin des semis
- Caractéristiques de l'arrosage de la coriandre
- Règles pour l'alimentation de la coriandre dans le jardin
- Choux à l'éclaircie
- Coriandre dans le jardin: récolte
- Et si la coriandre commençait à fleurir
Coriandre et coriandre, deux noms - une plante
Beaucoup ne savent pas que la coriandre et la coriandre sont la même plante, et les considèrent comme des épices différentes. En fait, la coriandre est les graines d'une plante, et la coriandre est son vert. En cuisine, les feuilles de coriandre sont utilisées comme additif pour les salades ou les sauces, et les graines de coriandre sont utilisées comme épices pour que les plats de viande restent frais plus longtemps.
En outre, la coriandre parfumée est ajoutée aux saucisses, aux conserves, aux fromages, aux pâtisseries et même à certaines sortes de bières allemandes. Les graines de coriandre sont riches en huiles essentielles, en vitamines A, E, K, PP, ainsi qu'en potassium, sodium, calcium, iode, phosphore.
Comment planter la coriandre dans le jardin, le calendrier et les conditions pour planter une plante épicée
Graine de coriandre (légume à la coriandre) - c'est une plante herbacée annuelle du genre coriandre, une famille ombellifère. La variété la plus commune est Yantar, qui représente 90% de toutes les surfaces ensemencées.
La culture de la coriandre est très répandue en Ukraine, dans le sud de la partie européenne de la Russie, dans le Caucase du Nord. Cependant, certains cultivateurs de légumes parviennent à le faire pousser sur l'étendue de Moscou et même dans le centre de la Yakoutie. La coriandre sauvage peut être vue en Crimée, au Caucase et en Asie centrale.
Coriandre utilisé dans la cuisine et à des fins médicinales les habitants de la Grèce antique et la Rome antique, puis il s'est propagé à l'ensemble de l'Europe, les régions d'Europe du Sud de la Russie et du Caucase. La technologie de la coriandre en pleine croissance, malgré son exotisme, ne nécessite pas de mesures complexes, donc si désiré, la coriandre peut pousser sur son site, même un cultivateur de légumes débutant.Avant la maturation des graines, cultiver la coriandre, puis la plante est laissée sur les graines et obtenir de la coriandre.
Le moment de la plantation de coriandre (coriandre)
La coriandre est une plante plutôt résistante au froid, il peut supporter des gelées jusqu'à -5˚ С. Par conséquent, vous pouvez planter de la coriandre pour l'hiver, puis les premiers verts apparaîtront en mars. Pour la culture de la coriandre dans une serre, il est nécessaire de la semer à la fin de février - début mars, puis les premières pousses apparaîtront dans 40 jours.
Mais le plus souvent la coriandre est semée en pleine terre au printemps, quand le sol se réveille et se réchauffe suffisamment, vers la fin d'avril. Avec ce semis, les graines arriveront à maturité à la fin du mois d'août.
Si les graines sont plantées en mai-juin, les pédoncules émergeront dans 20 jours, mais la plante sera plus faible que si elle était plantée au début du printemps.
Le semis de coriandre peut être effectué non seulement au printemps, mais même en août - seules les pousses apparaîtront encore plus tard.
Comment choisir un site pour la plantation (sol, éclairage, protection contre le vent, etc.)
La coriandre est une plante exigeante en lumière, avec son manque, la maturation ralentit, les rendements et la teneur en huile essentielle diminuent. Pour obtenir une bonne récolte de graines, la coriandre ne doit être semée que sur une parcelle ensoleillée. Il est préférable de planter la plante sur une plaine ou une élévation, mais pas dans un creux, sinon elle sera mouillée avant la maturation. Le sol convient au limon limoneux et sableux, modérément acide ou neutre, meuble et bien fertilisé pendant le creusement.
Comment planter des graines de coriandre
Certains cultivateurs de légumes débutants, qui ne savaient pas comment planter de la coriandre à leur datcha, ont juste jeté quelques graines de coriandre et les ont plantés dans le sol avec des râteaux. Et après un certain temps, ils sont devenus bons, des buissons de coriandre luxuriants et verts.
Ceci est une autre preuve de la simplicité de la plante, mais cela peut être fait si la coriandre est cultivée uniquement pour la verdure.
Pour récolter et récolter des graines abondantes et de haute qualité, les épices sont plus rigoureuses. Par conséquent, il existe plusieurs conditions pour bien planter des graines de coriandre.
Préparation d'un site pour l'ensemencement
Le sol doit être préparé à partir de l'automne - soigneusement creusé sur la baïonnette (environ 20-28 cm) et bien fertilisé. Vous pouvez ajouter un peu de sable, et comme engrais, ajouter ½ un seau d'un mélange d'humus avec des cendres de bois frais par mètre carré de plantation.
vous pouvez également utiliser comme engrais superphosphate et de potassium, ils doivent se répandre dans le sol avant de semer la coriandre, 20-30 grammes par mètre carré. Au printemps, juste avant de semer, 1 c. une cuillerée d'urée par mètre carré et versé une solution rose de permanganate de potassium.
Pour cultiver des feuilles de coriandre, vous pouvez semer des graines tout au long de l'été à intervalles d'une semaine ou deux. Retirer la coriandre après 40-55 jours, de sorte que plusieurs récoltes peuvent être cultivées sur le même site. Lorsque vous ressemez, ajoutez 1 c. superphosphate ou nitroammofoski par mètre carré de sol.
Depuis la coriandre croissance assez rapidement, il faut environ toutes les trois semaines pour planter un nouveau lot de graines, tandis que les stocks de feuilles et d'épices assez pour toute l'année.
Comment semer des graines de coriandre
Les graines de coriandre semées au hasard ou des sillons à raison de 2 g de graines par mètre carré et une profondeur de 1,5 cm. La distance entre les plantes doit être d'environ 10-13 cm, 25-35 cm entre les lignes.
Combien de temps la coriandre augmente dépend de quand vous l'avez planté, et sur les conditions météorologiques. En général, plutôt lentement - de 2 à 4 semaines.
Bon soin des semis
Pour prendre soin des semis de coriandre, des mesures standard sont suffisantes, y compris le désherbage, le descellement et l'arrosage en temps opportun.
Caractéristiques de l'arrosage de la coriandre
Il est très important de surveiller constamment l'humidité du sol, car le séchage précoce se produit pendant le séchage excessif et la qualité des produits chute fortement. Le sol de la coriandre doit toujours être friable et hydraté. En période de pluie ou d'humidité élevée, l'arrosage de la coriandre n'est pas nécessaire.
Au cours de la germination des germes, il est assez facile de garder le sol humide, en arrosant deux fois par semaine pour 3-5 litres d'eau par mètre carré. Pendant la croissance active de la masse de feuillus, il est nécessaire de fournir un arrosage abondant et régulier de la coriandre (environ 8 litres par mètre carré), afin qu'il ne commence pas à fleurir avant l'heure.
Dès que les graines commencent à mûrir, l'arrosage est réduit au minimum - 2 litres d'eau par mètre carré.
Règles pour l'alimentation de la coriandre dans le jardin
La culture des graines de coriandre ne permet pas l'alimentation pendant la croissance active et le recrutement de la masse caduque. Tous les nutriments et engrais doivent être préparés à l'avance, pendant la préparation du sol avant la plantation. En automne, les engrais de compost, d'humus, de potasse et de phosphore sont ajoutés au sol, et au printemps, juste avant le semis, la fertilisation azotée est introduite.
Choux à l'éclaircie
Pendant la saison de croissance, le sol doit être conservé propre et lâche, à temps pour enlever les mauvaises herbes et éclaircir les cultures, en choisissant les plus fortes et en laissant entre elles 7 à 10 centimètres. Ceci est nécessaire pour faire pousser une coriandre luxuriante et obtenir un rendement élevé, car quand elle est densément placée elle sera caduque et faible.
Coriandre dans le jardin: récolte
La masse de feuille de coriandre est coupée à mesure qu'elle grandit. Collectez les légumes dont vous avez besoin avant la floraison. Après que les pédoncules aient commencé à pousser activement, le feuillage vert de la plante s'amincit et grossit.
Les viticulteurs expérimentés, qui plantent correctement la coriandre, récoltent des légumes verts jusqu'à trois fois par an. Les feuilles de coriandre après la récolte sont séchées à l'ombre, écrasées si nécessaire, repliées dans des récipients en verre et bien fermées.Les graines sont récoltées à la fin du mois d'août, quand elles deviennent brunes, séchées au soleil et battues. Les graines sont stockées dans des sacs en papier.
Et si la coriandre commençait à fleurir
Coriandre commence à fleurir en fonction de quand il a été planté. Habituellement, c'est juin-juillet à l'atterrissage fin avril. Lorsque la plante fleurit, elle cesse de donner de nouvelles pousses avec des feuilles utilisables. Dans ce cas, vous pouvez couper la fleur afin que la plante donne autant de feuilles que possible.
Pour récolter les graines de coriandre, il faut attendre sa floraison. Lorsque les graines deviennent brun brunâtre, la plante doit être coupée à la racine, recueillie en ballots et pesée pour le séchage. 
En outre, vous ne pouvez pas toucher les fleurs et laisser les graines tomber dans le sol, de sorte que la plante sera plantée indépendamment. C'est, l'année prochaine, quand tous les voisins dans le pays sèmeront la coriandre, vous aurez déjà une bonne récolte de verdure.
