L'achat d'une vache laitière n'est pas une tâche facile.
Dans ce cas, il est préférable de trouver autant d'informations que possible sur les meilleures races de vaches qui ont été créées spécifiquement pour obtenir du lait de leur part.
Vous devriez également évaluer la lactation de chacune des races sélectionnées.
Il est préférable de savoir quelles races sont récoltées dans les entreprises agricoles locales et d'acheter une vache de la race qui y est née.
Au fil des ans, plusieurs variétés ont été identifiées dans la liste de toutes les races de bovins laitiers, qui répondent le mieux aux besoins de l'hôte en produits laitiers.
- Race Holstein de vaches
- Ayrshire race de vaches
- Race néerlandaise de vaches
- Race de steppe rouge de vaches
- Kholmogory race de vaches
- Yaroslavl race de vaches
- Tagilskaya race de vaches
Race Holstein de vaches
La race bovine Holstein a été élevée dans les Amériques et au Canada. Le but principal de la création de cette race était d'obtenir un animal noir et blanc avec un rendement laitier élevé et un organisme fort.
En 1861, une nouvelle race de vache noire et hétéroclite est apparue (holstein-frise).Depuis 1983, ce cheptel a pris son nom actuel et a longtemps pris racine dans le cercle des éleveurs.
La grande majorité des vaches Holstein peint dans des nuances noires et hétéroclites. En outre, il y a encore des animaux avec une nuance de peau marbrée de rouge.
Le poids d'une jeune vache est souvent d'environ 650 kg, et l'animal adulte pèse environ 750 kg. Si vous pouvez «engraisser» la vache Holstein à un poids de 800-850 kg, considérez que vous avez réussi à faire pousser du bétail. Le poids d'un taureau peut atteindre 1200 kg.
Chez les génisses Holstein mamelle parfaitement développéeles veines laitières sont bien vues et la musculature n'est pas aussi prononcée que le reste des représentants de cette direction.
La mamelle elle-même est assez large, large, très fermement attachée à la paroi abdominale. Chez plus de 95% des vaches, le pis se forme sous la forme d'une coupe.
Le degré de lactation d'une vache dépend de la volatilité du climat de la région, où l'animal vit en ce moment.
Les Holstein qui vivent dans des fermes dans un climat chaud et maritime donneront plus de 10 000 kg, et parmi les animaux qui poussent dans la zone climatique tempérée, il sera possible d'obtenir pas plus de 7500 kg de lait.
Mais le plus sera le fait que la teneur en matière grasse est distribuée dos-proportionnelle, c'est-à-dire, dans le premier cas, le lait sera réduit en matière grasse, et dans le second - avec suffisamment de graisse.
Avec l'abattage de cette race de vaches, le rendement de la viande sera d'environ 50 - 55%.
Ayrshire race de vaches
Les vaches Ayrshire ont été élevées dans le lointain 18ème siècle en Ecosse en croisant le bétail des bovins néerlandais, Aurigny, Tiswater et flamand. Extérieurement, ces vaches sont formées assez fort, avec un physique proportionnel.
Leur squelette est fort, mais mince, le sternum est large et profond. La tête est petite, légèrement allongée dans le visage. Cornes nuances de lumière, assez grand. Le cou est court et mince, couvert de petits plis de la peau.
La transition entre l'épaule et la tête est lisse. Les jambes sont courtes, mais elles sont correctement placées. Les muscles sont développés en moyenne. La peau de ces vaches est mince, avec une racine capillaire envahissante.
Coupe en forme de Udter, bien développée, mamelons du milieu, placés à intervalle optimal. La couleur originale de ces vaches était une nuance rouge-hétéroclite, et plus tard des vaches de couleur blanche avec de petites taches rouges ont commencé à apparaître, ou le corps entier a été peint dans la couleur rouge foncé avec de petits espaces blancs non.
Le tempérament chez ces animaux est très difficile, ils peuvent facilement effrayer et ils peuvent montrer de l'agressivité. Froides, ces vaches supportent très bien, mais par temps chaud elles deviennent inactives.
Le poids d'une vache à l'âge adulte peut être de 420 à 500 kg, et le taureau de 700 à 800 kg.
Les veaux apparaissent légers dans les petites, 25-30 kg.
Aurshire Vaches donne beaucoup de lait. Pendant toute la période de lactation d'une génisse, 4000-5000 kg de lait avec une teneur en graisse de 4-4,3% peuvent être obtenus.
En raison de cette teneur en graisse dans le lait de ces vaches, vous pouvez identifier de petits globules gras.
Le rendement en viande des races Airshire est estimé de manière satisfaisante. D'une vache environ 50-55% de son poids ira à la viande.
Race néerlandaise de vaches
Les vaches laitières néerlandaises sont considérées comme les représentants les plus célèbres de cette espèce d'animaux en général. Cette race a été reproduite sans l'utilisation de roches étrangères, de sorte qu'il était à l'origine est de race pure.
Aujourd'hui, cette variété de vaches est cultivée dans 33 pays du monde. Les vaches laitières hollandaises sont de trois types: noir-hétéroclite, rouge-bigarré et Groningue.Les plus célèbres d'entre eux sont des animaux en noir et blanc, dont le deuxième nom est les vaches frisonnes.
Pendant 150 ans d'élevage de cette race de vaches, les spécialistes du bétail ont réussi à développer ces animaux au niveau où ils répondent à toutes les normes de qualité. Auparavant, ces vaches étaient orientées uniquement vers la viande, n'étaient pas suffisamment développées dans le domaine de la masse musculaire.
Aujourd'hui, ces vaches donnent non seulement beaucoup de lait, mais aussi avoir un bon physique.
Le squelette est fort, le dos est régulier, le tiers arrière du corps de la vache est large et droit, ce qui est typique des vaches frisonnes.
Ces génisses ont un excellent développement des parties antérieure et moyenne du tronc. Le pis est grand, divisé également, les mamelons sont placés correctement. Même si cette race de bétail avait ses défauts, il était possible de les éliminer pendant une si longue période de fonctionnement.
En ce qui concerne la productivité, d'une vache, il est possible d'obtenir plus de 4 500 kg de lait, la teneur en graisse est d'environ 4%.
Ce type de bétail se développe très rapidement, dans la première année de vie, le veau peut gagner environ 300 kg de poids vif.
Une vache adulte peut peser 500-550 kg, et un taureau - 800-900 kg.
Les veaux sont nés grands, 38-40 kg chacun.
Si l'animal est bien engraissé, alors, au stade de l'abattage, le pourcentage de viande provenant du poids total du bétail sera de 55-60%.
Race de steppe rouge de vaches
Les vaches steppes rouges sont principalement des vaches laitières, mais certaines personnes peuvent être référées à des vaches laitières et laitières.
Son nom est dû à la couleur caractéristique de l'animal - la couleur est rouge, et la nuance varie entre brun clair et rouge foncé.
En outre, la peau peut avoir des taches blanches, en particulier sur le ventre ou les jambes. Les taureaux sont caractérisés par une coloration sombre du sternum et du dos.
En hauteur, les vaches peuvent atteindre 126-129 cm si elles sont mesurées à partir du garrot.
Les vaches steppes rouges sont par tous les signes externes des bovins laitiers. Ils ont des os légers, un corps long et anguleux, une tête de taille moyenne. Le cou est long, mince, recouvert d'un grand nombre de plis cutanés.
Le sternum est profond, étroit et modérément développé. La longe large, le din moyen, le sacrum peuvent être légèrement élevés. L'abdomen est grand, mais la paroi abdominale ne s'affaisse pas. Les jambes sont fortes et droites.
La mamelle est bien développée, de forme ronde, de taille moyenne, de structure glandulaire.
Parfois, il est possible de rencontrer des vaches dont le pis n'est pas bien développé, c'est-à-dire qu'il a une forme irrégulière et que les lobes sont inégalement développés.
Les vaches steppes rouges s'habituent facilement à un nouveau climat, Immunité à la chaleur, un manque d'humidité et manger toute l'herbe sur le terrain pour une promenade.
Les défauts externes peuvent être considérés comme des membres incorrectement placés, un sternum étroit, ainsi qu'un croupion étroit.
La musculature chez les bovins de cette espèce est peu développée, le poids est faible. Les vaches qui ont vécu 3 fois ou plus pèsent en moyenne 450-510 kg. Les taureaux-producteurs peuvent collecter 800-900 kg de poids vif.
Les veaux naissent de 30 à 40 kg selon le sexe.
Le rendement en viande est de 50-55%.
En moyenne, le rendement en lait d'une vache est de 3 500 à 4 000 kg de lait avec une teneur en matières grasses de 3,7 à 3,9%.
Kholmogory race de vaches
Les vaches Kholmogory sont considérées comme l'un des représentants les plus typiques des races laitières. Souvent, ils sont peints dans des tons noirs et hétéroclites, mais parfois vous pouvez rencontrer des vaches de fleurs rouge-hétéroclite, rouge et noir.
Le tronc de ces animaux est oblong, les jambes sont longues, le dos et la taille sont uniformes, le sacrum peut être 5 à 6 cm plus haut que le garrot, ce qui est presque invisible.
Loin plutôt large, aplati.Le dos est large, bien développé. Les jambes sont positionnées correctement, ils sont bien articulés et tendons. L'abdomen est volumineux, rond. Le sternum est bien développé, mais peu profond.
Le développement de la musculature est également à un niveau décent. La peau est élastique, d'épaisseur moyenne. La mamelle est moyenne, les parts sont uniformément développées, les mamelons sont cylindriques, la longueur d'un peut varier de 6,5 à 9 cm.
Tête petite, allongée dans le visage. Les cornes sont courtes.
La vache s'habitue à de nouvelles conditions de garde très rapidement.
Le poids moyen des femelles est de 480-590 kg, chez les taureaux - 850-950 kg.
Les plus grosses vaches ont collecté environ 800 kg, et les taureaux - 1,2 tonnes.
Viande de ces vaches de qualité décente.
Avec un bon engraissement de toute la masse de l'animal, 55 à 60% seront donnés au bœuf pur.
La productivité du lait est élevée, avec une vache peut être obtenue par 3600-5000 kg de lait avec une teneur maximale en matières grasses de 5%.
Pendant la lactation, une vache peut produire plus de 10 000 kg de lait.
Yaroslavl race de vaches
La race des vaches de Yaroslavl a été élevée au 19ème siècle dans la région de Yaroslavl à la suite de la sélection tribale. Il est considéré comme l'une des meilleures races sur le territoire des pays de la CEI.
La couleur de ces vaches est principalement noire, mais il y a des individus de nuances noires et bigarrées et rouges. La tête est presque toujours blanche, autour des yeux sont également formés des cercles blancs, le nez est sombre.De plus, le ventre, le pinceau et la partie inférieure des pattes sont peints en blanc.
La vache adulte en hauteur recueille 125-127 cm, et le poids vif y est de 460-500 kg. Les taureaux peuvent peser entre 700 et 800 kg.
Le type de corps des races Yaroslavl est typiquement laiteux, les formes légèrement angulaires. Le tronc est légèrement tendu, les jambes sont basses et fines.
La poitrine est profonde, mais étroite, le fanon est peu développé, garrot haut. Le cou est long, recouvert de petits plis de la peau, qui est très mince et de structure élastique.
La graisse sous-cutanée chez ces vaches est produite relativement peu. La musculature est peu développéeet le long du périmètre entier du corps.
La tête de ces vaches est sèche et étroite, la partie antérieure est légèrement allongée, les cornes sont légères, mais les extrémités sont sombres.
Le dos est de largeur moyenne, le sacrum est souvent en forme de toit, souvent il y a des phénomènes tels que la constriction du tronc dans les tubercules ischia et l'affaissement. Le ventre est large, les côtes sont largement espacées. Ud rond, bien développé.
Les mamelons avant sont légèrement plus larges que ceux arrière, ce qui est une caractéristique distinctive des vaches Yaroslavl.
En une année, une vache peut donner en moyenne de 3 500 à 6 000 kg de lait avec une teneur en matières grasses stable de 4 à 4,5%. Pendant la première lactation avec une vache, vous pouvez traire 2250 kg.
La viande des vaches de la variété Yaroslavl de la qualité digne, le rendement à l'abattage peut faire 40-45%.
Tagilskaya race de vaches
Les vaches Tagil sont exclusivement des vaches laitières. Ils sont bas, à la hauteur du garrot peut être d'environ 125-128 cm, en masse peut atteindre 450-480 kg.
Extérieurement, les vaches sont trapues, puisque le tronc est plutôt allongé (153-156 cm). La poitrine est enfoncée profondément, le cou est droit et long, avec de petits plis cutanés.
La peau elle-même est souple et dense. La tête est moyenne, sèche. Le dos de ces vaches est allongé et étroit. L'épine dorsale est bonne, forte. La mamelle est parfaitement développée, les mamelons sont correctement placés et ont une longueur confortable.
La peau des vaches Tagil, principalement des fleurs noires et hétéroclites, mais il y a aussi des animaux bruns, rouges, rouges et hétéroclites, ainsi que des animaux blancs-noirs-rouges.
Les sabots, le nez et les cornes sont noirs.
Les désavantages de cette race ne se trouvent qu'à l'extérieur, c'est-à-dire que la vache peut avoir bassin trop étroit, jambes mal placées ou musculature mal développée.
Ces vaches devront marcher en plein air, elles s'habitueront même aux pires conditions climatiques. La fonction de reproduction des vaches est très longue, jusqu'à la limite d'âge de 15-20 ans.
Les vaches Tagil ont de bonnes qualités de viande.En un jour, les veaux mâles prennent du poids entre 770 et 850 g, et leur poids à l'âge d'un peu plus d'un an est déjà de 400 à 480 kg. Plus l'animal est bien nourri, plus vous pouvez en tirer de la viande. L'indicateur moyen est maintenu au niveau de 52-57%.
Ces vaches sont très bien traites - d'une génisse vous pouvez traire plus de 5000 kg de lait avec une teneur en graisse de 3,8 - 4,2%.
Maintenant, vous avez une liste des représentants les plus dignes de vaches laitières et vous pouvez acheter en toute sécurité soit une vache adulte ou un petit telochku et chaque matin, profiter du lait frais.
