Que cuisiner d'une prune pour l'hiver: les meilleures recettes d'ébauches

La prune est une excellente source de vitamines et de nutriments. En raison de ses propriétés thérapeutiques, l'estomac est purifié des toxines nocives, et le travail du tractus gastro-intestinal est normalisé. Ce fruit a de bonnes caractéristiques gustatives, et contient également du glucose, du fructose et du saccharose, un grand nombre de minéraux différents utiles pour le corps humain. Mais que faire si vous mangez ces fruits seulement en été? Ici, vous recevrez de délicieuses recettes de prune pour l'hiver.

Congelé

L'une des façons les plus populaires de garder les fruits et les baies pour l'hiver est de les congeler. La prune ne sera pas une exception. Pour la préparation de fruits surgelés, vous aurez besoin de: 1 kg de prunes et une petite quantité de temps.

Le processus de cuisson comprend les étapes suivantes:

1. Pour commencer, rincez les fruits à l'eau courante, divisez-les en deux et enlevez les os.
2. En utilisant une serviette en papier, tapotez les morceaux et placez-les soigneusement sur un plateau ou une surface spéciale pour la congélation rapide.
3. Les tranches préparées doivent être placées au congélateur pendant 50 minutes. Une fois qu'ils gèlent, plier tout soigneusement dans un emballage en polyéthylène, enlever l'excès d'air hors de lui, fermement attacher et vous pouvez nettoyer en toute sécurité le congélateur jusqu'à l'arrivée du temps froid.

Bonbons utiles et délicieux pour l'hiver, vous êtes garanti!

Séché

Lorsque la question se pose, ce qui peut être fait à partir de prunes en hiver, la première chose vient à l'esprit les pruneaux, comme il est l'un des fruits secs les plus populaires dans le monde. Le processus de sa préparation est le plus commun, mais vous pouvez sécher les fruits de plusieurs façons. Tout d'abord, pour les futurs pruneaux, ne choisissez que des fruits denses et résistants sans dommages, à peu près de la même taille pour un séchage uniforme. Rincez-les soigneusement, coupez-les en deux et enlevez les os.

In vivo

Séchage de prunes sous le soleil est nécessaire sur des feuilles de bois spéciales, où ils étaler les moitiés préparées avec une coupe vers le haut, en les plaçant pas très serrés les uns aux autres. La période approximative de séchage est d'environ 4-5 jours.Mettez les fruits dans la pièce pour la nuit, et sortez-les le matin après les gouttes de rosée pour éviter de boire les fruits.

Dans un séchoir électrique ou un four

Le séchage peut également être effectué dans un séchoir électrique ou un four de la façon suivante:

1. Avant le séchage lui-même, il est nécessaire de blanchir les fruits en les digérant dans l'eau bouillante pendant 1-2 minutes avec l'ajout de quelques cuillères à café de soda.
2. Ensuite, posez les tranches en couches sur une plaque de cuisson ou dans la capacité du séchoir électrique. Le séchage est effectué en plusieurs étapes:

• pendant 3-4 heures à 45-55 ° C;
• pendant 3-6 heures à 60 ° C;
• de 3 à 6 heures à 75-80 ° C

Prunes séchées sont prêts et seront un excellent ajout à divers desserts et des parties de thé.

Mariné

La prune, cuite dans son propre jus, sera pour vous un excellent régal pour l'hiver. Vous aurez besoin de: 1 kg de prunes, eau, vinaigre, sucre, clous de girofle, cannelle. Donc:

1. Pour commencer, préparer la marinade, à savoir ajouter de l'eau bouillante au vinaigre, au sucre et laisser ensuite bouillir.
2. Dans un pot de fruits, ajouter les clous de girofle, un peu de cannelle, le poivre et le remplir avec de la saumure bouillante.
3. Après avoir stérilisé les bocaux, roulez-le avec un couvercle et abaissez-le pour le laisser refroidir.

Après deux semaines, vous pouvez manger en toute sécurité de savoureuses prunes marinées.

Fruits confits

Une telle délicatesse, comme le fruit confit, est très utile, car elle ne contient pas de colorants et de conservateurs. Pour leur préparation, vous avez besoin de 2 kg de lavabos et 2,5 kg de sucre cristallisé. Environ 500 à 700 g de fruits confits proviennent d'environ 2 kg de fruits frais. Ainsi, le processus de cuisson:

1. Choisissez de gros fruits mûrs qui sont très denses, pas nécessairement vermifuges. Rincez-les, coupez-les en deux et enlevez les os.
2. Dans 200 ml d'eau, diluer le sucre et porter à ébullition. Ensuite, après avoir enlevé la mousse, remplissez les prunes préparées.
3. Effectuer la procédure de cuisson des prunes en 3 étapes pendant 5 minutes avec de longues pauses de 6 heures. De telles lacunes sont nécessaires pour remplacer progressivement l'humidité par du sucre.
4. Après le troisième provarki mettre le fruit dans une passoire.
5. Après un certain temps, déplacer les fruits sur une surface plane et pendant 3-4 jours les placer dans un endroit chaud, bien éclairé et ventilé.
6. Tournez les prunes quotidiennement pour les sécher uniformément.Ils seront prêts quand ils arrêteront de coller à leurs doigts.

Jam

Excellente confiture des prunes dans l'hiver froid sera la confiture, qui est non seulement un dessert délicieux, mais aussi un excellent ajout aux tartes et tous les produits de boulangerie. Pour sa préparation, il vous faut 1 kg de fruits et 750 g de sucre.

Le processus de cuisson comprend les étapes suivantes:

1. Tout d'abord, stériliser les couvercles et les pots dans l'eau bouillante.
2. Rincer les fruits et enlever les os d'eux. Puis les faire bouillir dans l'eau bouillante pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent mous.
3. Essuyer le fruit à travers un tamis ou une passoire et mettre la purée de pommes de terre dans un bassin émaillé. Dans celui-ci, la confiture devrait être cuite pendant 10-15 minutes, en y ajoutant graduellement du sucre.
4. Après cela, faites cuire le mélange pendant encore 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement prêt.
5. Emballez la confiture sur les banques préparées, roulez-les.

Juste quelques heures de votre temps et une délicieuse confiture de prunes est prête!

Pastila

La pâte de prune est assez facile à préparer, son goût particulier ne laissera personne indifférent. Vous aurez besoin de: 2 kg de prunes, eau, sucre, papier parchemin.

Suivez les étapes suivantes:

1. Rincer le fruit sous l'eau courante et mettre dans un pot à fond profond, verser une petite quantité d'eau.
2. Frire un peu le fruit et quand l'os commence à se séparer, vous pouvez éteindre le feu.
3. Essuyez les morceaux d'éviers à travers un tamis, ajoutez du sucre à la masse résultante et mélangez tout.
4. Couvrir d'une feuille de papier sulfurisé préalablement préparée, y verser la purée de prune et mettre la surface à niveau avec un couteau. Le four doit être préchauffé à 90 ° C avant cela.
5. Envoyez la casserole pendant 3-4 heures, assurez-vous d'ouvrir la porte du four.
6. La pastille sera prête quand elle ne colle plus aux doigts. Coupez-le en petites lanières et pliez-le dans un pot. Gardez un festin dans le réfrigérateur.

Marmelade

La marmelade de prune, cuisinée à la maison, ne sera pas seulement un dessert délicieux, mais aussi un excellent régime alimentaire, et surtout, une addition utile à votre alimentation quotidienne. Vous aurez besoin des ingrédients suivants: 1 kg de fruits, 400 g de sucre, eau et parchemin.

Donc, vous devez effectuer les étapes suivantes:

1. Rincer les fruits sous l'eau et enlever délicatement tous les os avec un couteau de table.
2. Choisissez pour la préparation de la marmelade plats à parois épaisses sans excès de revêtements. Placez les tranches là et laisser mijoter lentement à feu doux pendant 2 minutes. Après cela, verser l'eau en petites portions jusqu'à ce que la masse bout. Tandis que les prunes ne sont pas complètement molles, remuez-les et pétrissez-les avec une spatule en bois.
3. Pour se débarrasser des peaux et des fibres en excès, les fruits bouillis sont soigneusement essuyés à travers un tamis.
4. Purée, qui a été reçu après le frottement, verser dans la vaisselle et commencer à cuire à feu doux.
5. Après avoir chauffé la purée à une température de 90 ° C, commencez à y verser graduellement le sucre, sans oublier de tout mélanger avec une spatule. Rappelez-vous que la marmelade est brassée depuis longtemps, ce qui nécessite de remuer fréquemment.
6. Après 40 minutes de cuisson, la masse commence à devenir visqueuse, ce qui indique son état de préparation. Ensuite, posez un récipient spécial pour la future marmelade avec du papier parchemin et versez la masse résultante là-bas. Laisser refroidir pendant 2 jours dans une pièce sèche et bien aérée.
7. De la marmelade surgelée découper de petites figures et les badigeonner de sucre.

Des bonbons délicieux sont prêts!

Jam

Prenez soin de votre thé d'hiver en buvant, en préparant une délicieuse confiture de la prune jaune. Pour ce faire, il vous faut 1 kg de prunes, 1-1,5 kg de sucre et 500 g d'eau.

Le processus de cuisson comprend les étapes suivantes:

1. Pour cuisiner, choisissez des fruits mûrs et durs. Traversez-les, lavez, divisez en deux moitiés, en enlevant les os.
2. Préparer le sirop de sucre. Remplissez-les avec des morceaux de fruits et insistez pour cette masse pendant 8 heures.
3. Après cela, porter la masse à ébullition et cuire pendant 10 minutes, sans oublier de toujours tout mélanger. Puis à nouveau partir pour 8 heures.
4. Verser la confiture sur les bocaux, les sceller hermétiquement et les laisser jusqu'à l'hiver.

Bon appétit!

Jus

Ceci, peut-être, est l'un des plus faciles à préparer des spécialités de prunes. Vous aurez besoin de: 1,5 kg de fruits, 300 ml d'eau pure, 100 g de sucre.

Donc, vous devez faire ce qui suit:

1. Bien rincer les fruits, enlever toutes les tiges, diviser en deux et enlever les os.
2. Avec l'aide de juicers presser le jus faire manuellement, il sera difficile et prend du temps. Un total de puits de 1,5 kg peut produire environ 700 ml de jus de fruits frais.
3. Si vous voulez stocker pour l'hiver jus de prune, peut la manière suivante: obtenue après compression beaucoup de place dans une casserole et légèrement diluer avec de l'eau, ajouter le sucre au goût, chauffer à feu moyen et porter à ébullition.
4. Puis versez la confiture sur les banques rouler et les mettre à refroidir. Voici votre jus est prêt!

Comme vous pouvez le voir par vous-même, il y a beaucoup de variété de blancs pour l'hiver, qui peuvent être préparés à partir de prunes fraîches. Ainsi, ce fruit vous plaira avec son goût et les vitamines, même dans le sylnye froid. De plus, toutes les recettes sont tout à fait simples et ne nécessitent pas de compétences culinaires spéciales pour faire face à leur maîtresse, même novice.