Très souvent, les groseilles à maquereau sont plantées dans des chalets d'été. Il s'agit d'une baie savoureuse et saine qui est consommée à la fois fraîche et en conserve. La récolte pour l'hiver peut être dans différentes directions et les fruits sont utilisés à différents niveaux de maturité. Quand une groseille mûrit et quand la récolter, cela dépend de nombreux facteurs.
Temps de maturation
Les conditions de maturation des groseilles à maquereau dépendent du type de plante qui a été planté dans un chalet d'été, dans quel but il est prévu de cueillir les baies et d'autres facteurs. Les caractéristiques climatiques de la région sont également importantes.
Le temps de cueillette des baies dépend de la variété et du climat
Temps de récolte par grade
Quand chante les variétés précoces de groseille à maquereau? En moyenne, un mois après la floraison. Ces espèces comprennent les groseilles à maquereau:
- Printemps;
- Mer Noire;
- Anniversaire.
Les variétés de maturité moyenne mûrissent 1,5 mois après la nouaison. Les représentants des espèces de mi-saison sont:
- Homme de pain d'épice;
- Krasnoslavyansky;
- Malachite;
- Rose-2;
- Salut;
- Tailler
Les fruits des arbustes à maturité tardive commencent à se rassembler au plus tôt 2 mois après la floraison. Exemples de variétés:
- Russe
- Changement;
- Date;
- Sirius
Cueillette de petits fruits par région
Les conditions météorologiques de chaque région sont différentes, par conséquent, le temps de collecte tombe sur différentes périodes de l'été. Par exemple, en Extrême-Orient, dans la région de Moscou, les groseilles mûrissent lorsqu'elles sont récoltées dans le centre de la Russie. Les premières baies se dégustent dans la première quinzaine de juillet, les cépages mi-mûrs en fin de mois, et tard en tout début d'août.
Les baies mûres ont une couleur caractéristique selon la variété
Dans les régions à climat fortement continental, par exemple dans l'Oural ou en Sibérie, le réchauffement ne survient qu'à la fin du mois de mai. Les groseilles à maquereau fleurissent au cours de la deuxième décennie de juin, de sorte que la récolte des variétés précoces a lieu à la fin de juillet, lorsque les groseilles à maquereau mûrissent. Les baies mûres des autres variétés sont récoltées respectivement 10 à 15 jours plus tard.
Dans les régions du sud, le début de la saison de groseille à maquereau. Déjà au mois de juin, vous pouvez obtenir la première récolte.
Important! La durée de vie d'un buisson varie également selon la région. Les centenaires sont des spécimens qui poussent dans la voie du milieu. Dans le sud, les plantes portent leurs fruits pas plus de 10 ans.
Bien entendu, les dates indiquées de maturation de la groseille sont nominales. Les conditions météorologiques changent d'année en année, par conséquent, le moment peut changer. Il est nécessaire d'évaluer visuellement l'état des baies - couleur, degré de remplissage et goût.
Temps de récolte pour différents besoins
Initialement, la maturité technique se produit dans les baies. Pendant cette période, l'écorce acquiert une teinte caractéristique de la variété. Le goût de la pulpe avec aigreur. Dans ce cas, ils sont mieux préparés pour l'hiver sous forme de compotes ou de conserves.
La confiture de groseille a un excellent goût
Quand collecter des groseilles à maquereau pour la consommation fraîche? Le meilleur de tous pendant sa maturité biologique. La couleur du fruit ne change pas, mais la chair devient plus juteuse. La queue sèche et la peau éclate lorsqu'elle est pressée.
Les baies bien mûres ont une pulpe juteuse, l'acidité est considérablement réduite, le sucre s'accumule. Sous cette forme, les fruits sont consommés frais. Ils sont parfaits pour la confiture et vous devez mettre beaucoup moins de sucre.
Important! Il n'est pas recommandé de cueillir les baies dans l'espoir qu'elles mûriront plus tard. Le fruit de groseille n'est pas inhérent. Ces baies auront des propriétés bien pires que sous forme complètement mûrie. La plupart des vitamines et nutriments seront perdus.
Comment récolter les groseilles à maquereau
Comment récolter les groseilles à maquereau est la question numéro un pour les jardiniers. Le problème est la présence de pointes sur les branches, ce qui apporte beaucoup de désagréments. Le plus souvent, ce processus est effectué manuellement. Il est le plus économe, les baies conservent leur intégrité.
Mais les tiges de groseille à maquereau ont des pointes, ce qui cause des inconvénients lors de la récolte. Par conséquent, afin de ne pas vous blesser aux mains, vous devez choisir les bons vêtements. Ce devrait être avec une manche longue. Utilisez également des gants en cuir ou en daim. Il existe certains inconvénients à cette méthode de récolte. La sensibilité des gants diminue légèrement et il est possible que des baies trop mûres éclatent et perdent leurs propriétés. Par conséquent, il est nécessaire d'essayer de les retirer avec le pédoncule. De plus, le travail est assez lent.
Intéressant! Afin de ne pas utiliser de gants, de nombreux jardiniers ont recours à des pinces en bois ou en plastique. D'une main, la pince se plie et fixe la pousse, et de l'autre les fruits sont enlevés.
Manière mécanique
Avec la méthode mécanique, un appareil spécial est utilisé - un vibrateur. Pour commencer, un film ou un tissu dense se répand autour du buisson. Ensuite, ils inclinent une tige séparée et agissent dessus avec un vibrateur. La branche commence à fluctuer, à la suite de quoi les baies commencent à s'effriter et à tomber sur la litière. À l'étape suivante, les fruits commencent à se débarrasser des impuretés. Cela se fait par un flux d'air provenant du même vibrateur.
L'inconvénient de cette méthode est le fait que, sous l'influence du mécanisme, non seulement les groseilles mûres sont émiettées, mais aussi non mûres. Par conséquent, par la suite, il est nécessaire de trier.
Utilisation de la méthode du peigne
Les groseilles à maquereau sont récoltées en les peignant à l'aide d'un dé qui est placé sur le pouce, et un dispositif similaire au peigne y est attaché. Vous pouvez le faire vous-même avec du fil. Habituellement, 4 à 6 clous de girofle sont montés dessus. Les dimensions des dents sont de 1 cm de long et 0,7 cm de large.
Peigne de cueillette de groseille
Pendant la collecte, la branche est tenue d'une main, et la seconde est maintenue aussi près de sa base que possible avec un peigne fait maison. Vous devez faire avancer l'appareil vers vous. Les baies qui tombent tombent dans la paume de la main. En utilisant cette méthode, la collecte est beaucoup plus rapide. Il vous permet de retirer sans douleur les fruits des buissons, même avec de grosses pointes.
Traitement des plantes après récolte
Après avoir récolté la récolte actuelle, vous devez prendre soin de l'avenir. Pour que le buisson plaise avec une abondance de baies sur le buisson, vous devez effectuer un certain nombre de mesures après que les fruits soient retirés des branches:
- Taille de la brousse. Retirez toutes les tiges cassées, épaissies et foncées. Ils sont coupés avec un sécateur pointu à la base même du buisson.
- Les pousses robustes de cette année sont en cours de nettoyage. Autrement dit, les pousses droites sans ramification doivent aller de la base même du buisson. De grosses baies juteuses y naîtront l'année prochaine. Un buisson mature ne devrait pas avoir plus de 20 pousses.
- Après quelques semaines, la plante est nourrie de compost et d'engrais potassiques. Autour du buisson, faites une petite entaille à une distance de 20 à 30 cm, mettez-y de la fertilisation et saupoudrez de terre.
- Les buissons sont traités avec des fongicides et d'autres moyens sanitaires pour détruire les maladies, les ravageurs et leurs larves avant que l'arbuste n'entre en saison de sommeil hivernal.
Taille de groseille après la récolte
Entreposage des récoltes
Avant de récolter des groseilles à maquereau, vous devez d'abord réfléchir à un moyen de conserver les baies. Vous pouvez le faire de plusieurs manières, en fonction de l'objectif de la récolte.
Les baies de maturation technique peuvent être conservées fraîches pendant une certaine période. Mais, ils doivent être séchés après le lavage, étendus sur un chiffon ou une serviette en papier. Ensuite, ils sont placés dans des plats d'un volume inférieur à 5 litres. De plus, le conteneur est laissé dans un endroit sec et sombre. La durée de conservation maximale de ces baies est de 4 jours.
Pour les fruits mûrs, le volume de tare doit être réduit de 2 fois. Matériau du panier - ruban adhésif. La durée de conservation dans des conditions similaires ne dépasse pas 2 jours. Ces paniers sont très pratiques pour le transport des récoltes.
Important! Si les groseilles à maquereau sont récoltées pour un traitement ultérieur, le matériau et le volume des plats n'ont pas d'importance.
Quelques conseils de l'expérience des jardiniers sur le stockage des groseilles à maquereau:
- Les baies récoltées par temps sec peuvent résister à un stockage dans un endroit frais jusqu'à 10 jours.
- Les groseilles à maquereau ne doivent pas être récoltées tôt le matin, lorsque Ross n'a pas encore séché. La durée de conservation sera considérablement réduite.
- Pour prolonger la durée de conservation, il est nécessaire d'effectuer un séchage à court terme des baies, en les étalant sur une surface propre en une seule couche.
- Dans des boîtes jusqu'à 2 litres et à une température de 00 ° C, la récolte peut être stockée pendant un mois ou plus.
- Les baies emballées dans des sacs en plastique et soumises à une température de -20 ° C peuvent durer jusqu'à 3 mois.
Vous devez stocker les baies dans un bol en matériaux naturels
La groseille à maquereau est une baie riche en vitamines, possédant un excellent goût. Mais de nombreux jardiniers refusent de planter ces arbustes dans leur région précisément en raison de problèmes de récolte. Cependant, si vous étudiez le moment de mûrir les groseilles à maquereau et choisissez les méthodes appropriées, vous pouvez grandement faciliter la tâche.
