Juste et savoureux préparer le chou-fleur avec de la viande

Chou-fleur - un légume populaire de la plupart des plats diététiques en raison de basses calories. Pour rendre le repas plus nutritif, vous pouvez ajouter de la viande. En outre, ces produits sont parfaitement combinés les uns aux autres dans le processus de préparation de différents plats. D'eux, vous pouvez cuisiner du chou cuit avec de la viande, des tartes, de la soupe au chou, du shukrut et bien plus encore.

Recettes beaucoup. Ensuite, nous disons sur les propriétés bénéfiques du duo culinaire, qui ne sont pas recommandé d'utiliser une combinaison de produits, et vous connaissez les recettes copieux et appétissant et variantes de leur soumission.

Avantage et préjudice

Choux-fleurs utiles pour le corps humain, car il contient beaucoup de vitamines: U, B, C, A, P, K.

chou calories petite - seulement 100 kcal pour 100 g de produit. Cet indice augmente considérablement si un plat de chou ajouté d'autres produits, comme la viande. Ainsi, le chou de poulet ou de dinde calories est 171-175 kcal pour 100 g de viande de chou Calories (boeuf, porc, agneau) atteint 191-200 kcal par 100 g.

Dans ce cas, 100 g de plats finis contiennent:

• protéine - 6,4 g;
• Glucides - 3,1 g;
• graisse - 8,3 g

Ces indicateurs peuvent varier légèrement en fonction de la technique de cuisson. Le chou avec de la viande est un plat qui peut être inclus dans le régime alimentaire des adultes et des enfants. La viande contient beaucoup de protéines, ce qui est nécessaire pour la croissance et le développement du corps.

Malgré les avantages apparents, le chou avec de la viande est nocif pour les personnes qui ont des problèmes avec le travail du tractus gastro-intestinal. L'exacerbation de la maladie peut déclencher l'apparition de symptômes désagréables: douleurs, ballonnements, flatulences. En raison du contenu calorique élevé, le plat ne convient pas à ceux qui suivent la figure.

Recettes simples et délicieuses avec des photos

Kish: méthode de préparation

L'un des plats les plus populaires, pour la préparation de laquelle vous devez utiliser de la viande et du chou, est le kish. La tarte est populaire non seulement à la maison - en France, mais aussi dans d'autres pays.

Le test nécessitera les ingrédients suivants:

• 250 g de farine (elle doit être tamisée au tamis);
• 150 g de beurre frais ou de margarine, coupés en cubes de taille moyenne;
• 1 gros oeuf ou 2 petits;
• 2 cuillères à soupe d'eau froide;
• une petite pincée de sel.

Pour le remplissage:

• 1 tête de chou-fleur de taille moyenne;
• 200 g de viande;
• 3 oeufs petits ou 4 grands;
• 300 ml.crème avec une teneur en matières grasses non supérieure à 10%;
• 200 g de fromage à pâte molle;
• 4-5 cuillères à soupe. persil haché;
• Noix de muscade, sel et poivre au goût.

Cuisiner une tarte est nécessaire dans une certaine séquence:

1. Farine tamisée mélangée avec du beurre. En fin de compte, vous devriez avoir un bébé.
2. Pour cela, vous devez ajouter un œuf et rouler la pâte en forme de boule.
3. Pâte envelopper avec un film et mettre dans le réfrigérateur pendant 25-30 minutes.
4. Ensuite, nous sortons la pâte du réfrigérateur, la roulons en une fine couche et la déposons sur une plaque à pâtisserie graissée, formant les côtés.
5. Dans cet état, le futur gâteau est ramené au réfrigérateur pendant 30 minutes supplémentaires.
6. Après ce temps, la plaque de cuisson doit être retirée du réfrigérateur et mettre un morceau de papier parchemin sur la pâte, et verser 1 tasse de pois sur elle.
7. Ensuite, mettez le futur gâteau 15 minutes au four, préchauffé à 190 ° C.
8. Après cela, la tarte devrait être sortie du four, le parchemin et les pois enlevés.
9. Ensuite, la pâte sera cuite pendant encore 7 minutes.

Lorsque la base pour le kish est prête, vous pouvez procéder à la préparation du remplissage. Cette partie comprend également plusieurs étapes:

1. Le chou-fleur doit être coupé et bouilli dans l'eau salée pendant 5-7 minutes. Puis vider l'eau et mettre le chou à refroidir.
2. À ce moment, couper la viande avec des pailles et faire cuire pendant 8 à 10 minutes dans une poêle à frire chauffée en y ajoutant une petite quantité d'huile végétale ou d'olive.
3. Battre le fromage, la crème, le persil et les œufs dans un autre bol.
4. Ajouter la muscade, les épices, la viande, le chou et bien mélanger tous les ingrédients.

Verser le remplissage dans une plaque à pâtisserie avec la pâte et cuire au four pendant 30-40 minutes.

Dans le processus de cuisson, vous devez surveiller le gâteau afin qu'il ne brûle pas.

Avec la dinde

La dinde est parfaitement combinée avec le chou. Le plat le plus populaire est une dinde au chou-fleur, cuite au four. En outre, ce plat nécessitera des carottes, du fromage dur et des épices. Le processus de préparation est assez simple:

1. Le chou et la viande doivent être coupés, assaisonnés avec des épices et mis sur une plaque de cuisson.
2. Faire cuire dans un four préchauffé, et quelques minutes avant la préparation saupoudrée de fromage râpé sur le dessus pour former une croûte.

Avec du boeuf

Chou cuit au boeuf est un plat nourrissant. Pour sa préparation:

1. Chou-fleur devrait être beaucoup de côtelette.
2. Couper la viande en lanières et faire frire dans l'huile pendant 7-10 minutes.
3. Combiner le chou avec la viande, ajouter les oignons, les carottes, les tomates et les épices.
4. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes.

Avec du porc

Pour bien faire bouillir la viande, le porc au chou-fleur est cuit en multivarié. Pour faire ceci:

1. Les légumes - le chou, les oignons, les tomates, les carottes et les poivrons bulgares doivent être coupés.
2. La viande, découpée en morceaux de taille moyenne, est placée au fond du multivark.
3. Garnir de légumes, assaisonner avec les épices.
4. Ajout d'un peu d'eau et d'huile végétale, vous devez régler la minuterie pour 60-40 minutes.

Options de repas

Le chou et la viande sont servis chauds à la table. Il est permis d'ajouter diverses sauces, ketchup, mayonnaise, crème sure. En outre, le plat est décoré de verdure:

• persil;
• aneth;
• oseille.

Le plat peut être disposé sur de grandes assiettes ou servi dans de petits pots de service. Le chou cuit avec de la viande est combiné avec diverses boissons:

1. thé;
2. jus fraîchement pressé;
3. boisson aux fruits rouges;
4. café

Le plat est délicieux et nutritif. Cependant, il y a un besoin avec modération.Sinon, vous pouvez avoir des problèmes avec le système digestif.

Regarder la vidéo: gratin de chou fleur à la façon turque très facile par Lynda akdader