L'odeur d'un arbrisseau ne peut pas être confondue avec autre chose. Il vaut une fois dans sa vie de le ressentir - et de se souvenir pour toujours. Baies, feuilles, brindilles - tout est saturé avec ce parfum. Par conséquent, en Russie, cette baie a longtemps été appelé un "smog" (en Old Slav - "forte odeur"). En plus de l'odeur, il est célèbre pour ses qualités uniques uniques. Essayons de comprendre ce qu'est le cassis, à quoi sert-il.
- Contenu calorique et composition chimique
- Comment utile cassis
- Baies
- Feuilles
- Instructions spéciales et recommandations
- Pendant la grossesse
- Avec le diabète
- Enfants
- Application en médecine populaire
- Application en cosmétologie: pour la beauté et la santé de la peau
- Récolter pour l'hiver
- Contre-indications
Contenu calorique et composition chimique
Les baies de cassis sont faibles en calories. Dans 100 il y a seulement 36 à 43 calories. 
Il prend à juste titre la place de leader en termes de contenu:
- des vitamines (C, groupe B (1, 2, 6, 9), E, PP, K, niacine, bêta-carotène, biotine, D, etc.);
- les caroténoïdes;
- les pectines;
- huiles essentielles;
- les tanins;
- macro- et micro-éléments (potassium, manganèse, phosphore, bore, soufre, sodium, fer, zinc, cuivre, argent);
- anthocyanes, phytoncides, glycosides.
Comment utile cassis
Ayant un goût et un arôme vifs, le groseille a une caractéristique plus importante. Cette plante est très utile.
Et ceci s'applique non seulement aux baies (bien que la part du lion de tout ce qui est utile soit contenue dans celles-ci). Les vitamines et d'autres substances utiles dans le cassis sont dans les reins, et dans les feuilles et dans les pousses.
Baies
Ces baies sont uniques non seulement avec leur composition chimique, valeur nutritive ou goût. 
Les fruits ne perdent pratiquement pas leurs propriétés utiles pendant le traitement thermique et les conservent dans du gel, séchés, broyés avec du sucre et d'autres types. Application régulière de groseille:
- dilate les vaisseaux sanguins;
- tonifie;
- soulage le sang du «mauvais» cholestérol;
- améliore le métabolisme;
- normalise la pression;
- a un effet anti-inflammatoire;
- a un effet diurétique;
- abaisse le niveau de sucre (montré à l'utilisation de patients diabétiques);
- rajeunit et ralentit le processus de vieillissement;
- améliore le travail du cerveau;
- a des propriétés antioxydantes;
- améliore la vision;
- renforce la puissance, etc.
Feuilles
Feuilles de groseille en aucun cas inférieur aux baies dans la composition des vitamines et des minéraux. Thé de feuilles de cassis:
- supprime les processus inflammatoires;
- élimine les toxines
- aide à se débarrasser de l'excès d'acides urinaires et puriques;
- a un léger effet laxatif;
- aide à la douleur rhumatismale.
Instructions spéciales et recommandations
Cependant, l'utilisation sans restriction de cassis peut avoir l'effet inverse. Il est particulièrement important d'être prudent quand il s'agit de la santé d'un futur enfant ou d'un bébé, une personne atteinte de maladies chroniques. 
Pendant la grossesse
Cassis pendant la grossesse très utile pour le corps, mais parfois il peut produire un effet diamétralement opposé.
Effet positif est que cette plante aide une femme enceinte dans la préparation du corps pour le stress - naissance:
- enrichit le corps avec tout le nécessaire (vitamines, minéraux);
- renforce le système immunitaire;
- normalise la pression;
- enlève les poches;
- protège contre l'anémie;
- avec une tendance aux allergies peut provoquer une exacerbation. De la consommation de pur jus de 100% de la groseille pendant la grossesse devrait être mis au rebut;
- augmenté les veines variqueuses sur les jambes. La présence de symptômes de cette maladie met en garde contre l'indésirable de manger des baies;
- une attaque de gastrite (si l'acidité est augmentée);
- la probabilité d'augmenter le niveau de phytoestrogènes.
Au préalable, vous pouvez manger quelques baies et observer la réaction du corps. Le jus de cassis devrait être bu seulement dilué.Avec le diabète
Le cassis figure parmi les produits recommandés pour les patients atteints de diabète de type 1 et 2 (contient beaucoup de pectine et de fructose utiles).
En plus des baies, les médecins recommandent d'utiliser des décoctions de feuilles et de brindilles (améliorer l'état du tractus gastro-intestinal, favoriser un meilleur métabolisme).
Enfants
Une baie délicieuse semble être conçue pour elle a été mangée par des enfants: beaucoup de vitamines et de minéraux, propriétés curatives et revitalisantes.
Certains conseillent de commencer à donner à l'enfant une groseille fraîche de 6-7 mois. Mais, étant donné que jusqu'à un an l'organisme du bébé est progressivement reconstruit de la nourriture laitière à solide, les expériences avec le cassis sont mieux légèrement retarder.
Vous devez commencer avec des baies écrasées, groseilles. Le jus de cassis est mieux dilué avec de l'eau bouillie (1x1). Groseille noire comme un enfant en train de cuire.
Groseille est parfois capable de provoquer des réactions allergiques. Il est conseillé de familiariser l'enfant avec elle graduellement: le matin donner un peu de groseille et observer si cela va provoquer des rougeurs sur le corps, une éruption cutanée ou des démangeaisons. Lorsque ces réactions se produisent, il vaut la peine de s'abstenir de la groseille pendant plusieurs années. 
Application en médecine populaire
La sagesse populaire a longtemps remarqué les propriétés curatives de cette baie. Avec son aide, la scrofule a été traitée chez les enfants, les rhumes, les maladies oculaires, la dermatite, etc.
Le plus souvent avec l'aide de groseilles traitées la toux, la température, le mal de gorge, etc. Ils ont traité non seulement des baies, mais aussi des feuilles avec des brindilles. Les médicaments d'ordonnance les plus populaires de cassis:
- thé aux raisins (son bénéfice réside dans l'effet de renforcement général, l'effet anti-inflammatoire, diurétique et diaphorétique). Il est utilisé pour le béribéri, les rhumes, l'anémie). Brasser séparément 14-20 feuilles lavées et coupées et une cuillère à café de thé noir. Infuser pendant 10-15 minutes. Lorsque vous utilisez, mélanger 1/4 de thé noir, 2/4 de la partie d'infusion de groseille, 1/4 de lait chaud avec du miel (au goût).
- infusions de cassis. Excellente suppression de l'inflammation, la température, normaliser la pression artérielle, renforcer les vaisseaux sanguins, etc. Insister les baies sèches (1 cuillère à soupe de matière première pour un verre d'eau, verser l'eau bouillante, envelopper et laisser pendant deux heures, boire trois fois par jour); feuilles (6 cuillères à soupe de feuilles fraîchement coupées verser un litre d'eau bouillante, insister dans la chaleur pendant une heure.) Boire plus souvent, un demi-verre);
- bouillons. Buvez-les de l'arythmie, pour normaliser la pression, avec des manifestations de scorbut. Préparer à partir de baies sèches (2 cuillères à soupe de matière première bouillir dans 250 ml.water et cuire pendant 10 minutes.Insérer dans le feu pendant 30 minutes.Boire quatre fois par jour sur une cuillère à soupe). Pour les lotions et les bains médicinaux, préparer les décoctions de feuilles, de tiges, de reins (mélanger dans des proportions égales (50 g par litre d'eau), bouillir et cuire 10 minutes, insister une heure);
- jus de cassis. Boire propre ou dilué avec de l'eau (sous cette forme, il est utilisé pour traiter l'angine de poitrine (rinçage) .Si l'acidité est abaissée, triple réception par jour d'un verre de jus pur aide;
- baies. Transmis avec des baies de miel aident parfaitement contre l'hypertension et la toux.
Application en cosmétologie: pour la beauté et la santé de la peau
Cassis a trouvé une large application en cosmétologie. Il fait partie de nombreuses crèmes, lotions, savons et autres produits cosmétiques.
Les acides naturels font de cette plante un peeling naturel pour la peau - les cellules mortes sont éliminées, la régénération est accélérée.
Avec l'aide de jus de cassis se débarrasser des taches de rousseur et des taches de vieillesse, il réduit la porosité de la peau. 
Basé sur le groseille fabrication et utilisation:
- masques cosmétiques. Ils tonifient et nourrissent la peau du visage. Il est facile à préparer: verser 4-5 jeunes feuilles de groseille dans un mortier. Ajouter dans une masse de 1 cuillère à café. miel et crème sure, mélanger. Appliquer pendant 15 minutes avant d'aller au lit. Rincer à l'eau tiède. Cours d'application - 2 semaines. Ils appliquent également des baies mûres écrasées, ils réduisent les rides, rajeunissent la peau (les baies doivent être transférées avec du miel (1x1) et appliquées pendant 3-4 minutes sur la peau.) Rincer à l'eau froide).
En été, lorsque les groseilles sont nombreuses, vous pouvez simplement faire sortir le jus de plusieurs baies et rafraîchir leur peau. Pour la peau décolorante, un mélange de kéfir et de groseille grillée sur un hachoir à viande (dans un mélangeur) sera utile;
- glace tonique. Congeler le jus de cassis pur ou dilué dans des moules à glace. Cubes aux groseilles bien adaptés pour le massage tonifiant;
- masques de jus et décoctions des feuilles pour les cheveux. Les procédures aident à restaurer la structure des cheveux, donnent une brillance saine;
- Moyens de renforcement des plaques à ongles. Le frottement régulier du jus de cassis dans l'ongle et la cuticule leur permet d'améliorer et de renforcer.
Récolter pour l'hiver
Groseille - une des rares plantes pouvant conserver la plupart de ses qualités après congélation, séchage, confiture de cuisson, etc. 
Par conséquent, il est récolté pour l'hiver et au début du printemps, lorsque la pénurie de vitamines est particulièrement ressentie. Préparer les baies, les feuilles, les bourgeons et les brindilles de différentes manières:
- congélation Groseille congelée préserve mieux l'ensemble du complexe de vitamines et de minéraux - c'est son principal avantage. Avant la congélation, les baies sont sélectionnées (sèches, pas trop mûres, pas endommagées). Certains jardiniers ne lavent pas les baies, mais les soufflent avec de l'air.Si vous lavez, faites-le soigneusement (pour ne pas abîmer la peau), puis séchez-le toujours. Les baies sont étalées une couche sur un plateau plat et congelés. Ensuite, ils peuvent être placés dans des sacs et placés dans le congélateur pour le stockage (pas plus d'un an - jusqu'à une nouvelle récolte);
- séchage Les baies doivent être séchées à l'ombre, vous pouvez d'abord podvyalit dans le four. Faites-le avec des feuilles et des pousses. Le meilleur moment pour récolter les feuilles est juin-début juillet. Les feuilles ne devraient pas être très grandes, mais pas petites, pour maintenir l'intégrité. Stocker de meilleures matières premières finies dans des récipients en verre;
- frotter les baies avec du sucre (1x1). Ce cassis est parfaitement conservé (confit).
- Les gourmets peuvent être recommandés deux recettes - confiture de cinq minutes (les vitamines ne se décomposent pas lors de la cuisson) et confiture de baies:
- nettoyer et laver kilogramme de groseille, vidangez l'eau. Préparez le sirop (1,5 kg de sucre pour 2 tasses d'eau) dans une casserole profonde en acier inoxydable. Lorsque vous faites bouillir, disposez les petits fruits, faites bouillir et laissez cuire pendant cinq minutes, en enlevant la mousse.Stockez les plats stérilisés pour le stockage;
- 750 g de baies (litre banque) pour laver et laisser dans une passoire. Dans une grande casserole, faire bouillir l'eau, blanchir les baies pendant 5 minutes. Puis frottez-les à travers un tamis dans une purée. Ajouter beaucoup à la masse 1,4 kg de sucre, mettre dans une casserole et faire bouillir (en remuant de temps en temps). Sur un feu lent amener à la condition désirée - à la densité désirée. Tout le temps vous avez besoin de remuer. Fermer dans des bocaux stérilisés.
Contre-indications
Baies et feuilles de cassis est non seulement bon, mais aussi dommage possible. 
Parmi les principales contre-indications à l'utilisation de cette plante, la place principale est prise par son intolérance. Groseille Faire du mal aussi avec:
- thrombophlébite;
- acidité accrue;
- l'hépatite;
- a subi des AVC et des crises cardiaques.
