Comment cuisiner des salades légères diététiques de chou de Pékin? Recettes, contenu calorique, service de photos

Il arrive des moments où une personne décide d'introduire dans son alimentation quotidienne des plats diététiques dans le but d'améliorer l'état général du corps et de perdre du poids.

La meilleure façon d'atteindre ces objectifs est de faire face à des salades faibles en calories à base de chou de Pékin. Ce légume oriental va diversifier la nourriture et remplir le corps de minéraux et d'oligo-éléments.

Dans l'article proposé, nous allons vous expliquer étape par étape comment préparer des salades diététiques simples et délicieuses à partir de chou chinois avec l'ajout de divers produits, et aussi montrer la photo des options pour leur service. Lecture agréable.

Faits nutritionnels

Les plats de légumes à faible teneur en calories basés sur des recettes à base de chou de Pékin ont un effet positif sur la santé humaine:

• nettoyer la peau;
• améliorer la digestion;
• augmenter les numérations globulaires.

Il faut garder à l'esprit que les salades diététiques ne peuvent contenir de la mayonnaise et d'autres sauces grasses, une grande quantité de sel.

Au lieu de la mayonnaise, les nutritionnistes recommandent d'utiliser de la crème sure avec une teneur en graisses allant jusqu'à 10%, du vinaigre de cidre de pomme, du jus de citron, des huiles végétales non raffinées en petites quantités. Ces recharges naturelles vous protégeront de consommer une grande quantité de graisses cachées et de conservateurs, qui sont riches en sauces achetées.

Ajoutez du gingembre, de la cannelle, de la coriandre, du zeste de citron ou d'orange, des mélanges d'épices orientales à vos salades diététiques. Ces assaisonnements révèlent le goût des salades de légumes que vous connaissez sous un angle complètement différent.

Composition chimique et pouvoir calorifique

• Les salades à base de chou de Pékin sont riches en vitamines: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, H.
• Ce légume apporte à la vaisselle des minéraux tels que le calcium, le potassium, le sodium, le magnésium, le fer et le phosphore.
• Le chou de Pékin en grande quantité contient de la lysine, un acide aminé précieux, que notre corps ne peut obtenir que par la nourriture.

  Cet acide aminé est impliqué dans la production d'hormones, d'enzymes et d'anticorps dirigés contre divers allergènes.

La valeur énergétique des salades diététiques sur la base de "pekinki" varie de 20 à 70 kcal / 100 g et dépend des ingrédients et du remplissage du plat.

Instruction étape par étape pour cuisiner

"Pechenka" est combiné avec une variété de produits utiles. Vous ne pouvez choisir votre combinaison préférée et profiter du goût et des avantages.

Avec du poulet

Le filet de poulet est la source de protéines la plus diététique, rendra vos salades plus nutritives et ne nuira pas à la silhouette.

Avec l'ajout d'oeufs

Cela prendra:

• 100 g de filet de poulet.
• 200 g de "Pékin".
• 2 oeufs de poule.
• 1 concombre frais.
• 4-5 plumes d'oignons verts.

Préparation:

1. Faire bouillir le filet de poulet et le couper en morceaux aléatoires.
2. Cuire les œufs durs finement.
3. Shred chou, assaisonnez légèrement avec du sel et souvenez-vous-en pour donner du jus.
4. Couper le concombre en fines lanières et hacher finement les oignons verts.
5. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de crème sure ou de jus de citron.
   Servir le plat en saupoudrant des oignons avec des oignons verts.

Avec ananas

Composition:

• 250 g de chou chinois.
• 200 g de poitrines de poulet.
• 5 anneaux d'ananas en conserve.
• Crème sure.
• Sel.

Préparation:

1. Faire bouillir ou frire sur le filet de poulet grillé, coupé en gros cubes.
2. Shred chou et souvenez-vous-en.
3. Couper les ananas.
4. Mélanger la salade, en la remplissant avec une petite quantité de crème sure faible en gras, sel au goût.

Aux tomates cerises

Salade au poivre bulgare

Ingrédients

• 200 g de chou de Pékin.
• 10 pièces Tomates cerises
• La moitié du poivre bulgare.
• 2 tiges de céleri.
• Huile d'olive

Préparation:

1. Hacher finement le "Pékin".
2. Couper les tomates en deux.
3. Céleri et poivrons coupés en petits morceaux.
4. Remuez le plat et assaisonnez avec un peu d'huile d'olive, du sel.

De la cerise et des verts

Vous aurez besoin de:

• 150 g de chou de Pékin.
• 5 tomates cerises.
• Un gros bouquet de verdure.
• Épices à goûter.
• Huile végétale

Préparation:

1. Lavez et hachez le chou.
2. Couper la cerise de quelque façon que ce soit. Si les tomates sont petites, elles ne peuvent pas être coupées.
3. Lavez les verts et broyez-les soigneusement.
4. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, ajouter les épices et assaisonner avec l'huile végétale.

Avec le kiwi

Avec des champignons

Pour la salade il faut:

• 250 g de chou chinois.
• 3 kiwis.
• 7-10 pcs. champignons.
• Aneth.
• Huile de tournesol
• Épices.

Préparation:

1. Trancher le "pekinku" lavé en fines lanières.
2. Pelez le kiwi, coupé en demi-anneaux.
3. Hacher l'aneth.
4. Laver les champignons, hacher les assiettes et les faire frire dans une petite quantité d'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Mélanger les ingrédients, ajouter vos épices préférées et assaisonner avec 1 cuillère à café d'huile de tournesol.

Diététique au céleri vert

Ingrédients

• 200 g de chou de Pékin.
• 2 Kiwis.
• 3 tiges de céleri.
• Jus de citron.
• Sel de mer

Préparation:

1. Broyer le chou, le kiwi et le céleri de quelque façon que ce soit, mélanger.
2. Saupoudrer un peu et assaisonner de jus de citron fraîchement pressé.

Avec du fenouil

Avec calmar

Vous aurez besoin de:

• 20 feuilles de "pekinki".
• 100 g de fenouil.
• 2 oignons.
• 150 grammes de calmars en conserve.
• Sel.
• Huile végétale

Préparation:

1. Couper finement le chou et le fenouil.
2. Hacher l'oignon et le faire frire dans de l'huile végétale.
3. Mélanger les légumes avec le calamar, mélanger, saler au goût.

"Facilité" avec une pomme fraîche

Ingrédients

• Une petite tête de chou de Pékin.
• 150 g de fenouil.
• 1 botte d'aneth.
• 1 pomme
• Huile de tournesol
• Épices.
• Sel.

Préparation:

1. Déchiqueter le chou et la pomme avec des pailles fines.
2. Hacher finement le fenouil et l'aneth.
3. Remuer, ajouter les épices épicées et le sel, assaisonner avec l'huile de tournesol.

Avec des raisins secs

Les plats avec des raisins secs ne vous surprendront pas seulement avec leur goût intéressant, mais ils aideront aussi à établir la digestion.

Avec de la crème sure

Composition:

• 200 g de "Pékin".
• 30 g de raisins secs.
• Sel.
• Crème sure faible en gras au goût.

Préparation:

1. Laver et hacher finement le chou.
2. Dans un saladier, mélanger le chou avec les raisins secs, saler et assaisonner avec 1 c. cuillère de crème sure.

Avec des graines de sésame

Composants nécessaires:

• 150 g de "Pékin".
• 10 grammes de raisins secs.
• 10 g d'huile de pépins de raisin.
• 15 grammes de graines de sésame.
• Épices.
• Sel.

Préparation:

1. Faire tremper les raisins secs pendant 10 minutes.
2. Shred chou et souvenez-vous-en.
3. Faites frire les graines de sésame dans une poêle.
4. Mélangez et assaisonnez avec de l'huile végétale.

Avec des oranges

Avec du fromage

Ingrédients

• Une petite tête de chou de Pékin.
• 1 orange.
• 50 g de fromage faible en gras.
• 2 gousses d'ail.
• Crème sure.

Préparation:

1. Hacher le chou finement.
2. Nettoyez l'orange, enlevez tous les films des lobules.
3. Scrunch le fromage et hacher l'ail.
4. Incorporer les aliments dans un saladier, assaisonner de crème sure.

Avec des carottes

Vous aurez besoin de:

• Une demi-tête de chou de Pékin.
• 1 petite orange
• Une demi-carotte.
• Un bouquet de persil.
• Jus de citron.
• Sel.

Préparation:

1. Shred chou et souvenez-vous-en.
2. Éplucher l'orange de la pelure, diviser en tranches, hacher.
3. Frotter les carottes, couper le persil.
4. Remuer et saler, assaisonner le plat préparé avec du jus de citron.

Avec des pommes de terre

Avec de l'ail

Ingrédients

• 500 grammes de "Pékin".
• 300 g de pommes de terre.
• 2 gousses d'ail.
• 1 oignon.
• Huile végétale
• Épices.
• Sel.

Préparation:

1. Les oignons, les pommes de terre et l'ail sont épluchés, hachés finement et cuits avec une petite quantité d'huile végétale.
2. Shred chou et l'ajouter à la poêle pour le reste des légumes, laisser mijoter pendant encore 10 minutes.
3. Ajouter les épices et le sel au goût.

Avec des pommes de terre et du concombre

Ingrédients

• 3 tubercules de pomme de terre.
• 2 concombres
• 200 g de chou.
• Huile végétale

Préparation:

1. Faire bouillir et hacher les pommes de terre.
2. Le chou et les concombres hachent finement.
3. Incorporer les légumes et assaisonner d'huile végétale, saler au goût.

Méthodes de cuisson rapides

Le plus facile avec du concombre

Vous aurez besoin de:

• 150 grammes de chou.
• 1 concombre.
• La moitié des oignons.
• Crème sure.
• Sel.
• Épices.

Préparation:

1. Hacher finement le chou et le concombre.
2. Couper les oignons en demi-anneaux.
3. Mélanger les légumes et assaisonner de crème sure, ajouter les épices et le sel.

Fouetter le maïs

Ingrédients

• La tête moyenne du "Pékin".
• 1 boîte de maïs
• 2 pommes.
• Jus de citron.
• Épices.
• Sel.

Préparation:

1. Shred chou.
2. Peler les pommes, les couper en lanières.
3. Mélanger le tout dans un grand saladier, ajouter le sel et les épices, assaisonner avec le jus de citron.

Comment servir?

1. Servir la salade de chaque invité individuellement, dans un saladier d'un volume de 240 ml.
2. Pour remplir et salades salades ne peuvent être servis avant de servir - l'acide et le sel provoquent la libération rapide d'une grande quantité de liquide à partir de légumes, le plat va rapidement perdre son apparence et son goût.
3. Ne préparez pas de salades à la veille de la fête, les légumes hachés perdront leurs propriétés utiles et leur apparence attrayante.

Photos

Sur la photo, vous pouvez voir comment vous pouvez servir des salades cuites à basses calories avant de servir.

Conclusion

Les salades légères du chou de Pékin ne peuvent pas être comparées aux aliments ennuyeux et insipides pour les mannequins. Correctement sélectionnés ingrédients, il est possible d'obtenir non seulement l'alimentation, mais aussi utile, plat savoureux qui ne laissera pas indifférent ni propriétaire, ni à ses hôtes.